鱿鱼眼因睛能吃吗
来源:http://www.gzmydm.cn  日期:2019-04-12

  文章导读

  鱿鱼的营养是很丰富的,吃法也是很多的,鱿鱼中的含有丰富的氨基酸,食用之后,对人身体健康是很多的,不过鱿鱼虽然好吃,但是在食用的时候是有禁忌的,并不是说所有的人都适合食用,大家在吃鱿鱼的时候,都知道鱿鱼是有眼睛的,但是不知道鱿鱼的眼睛能不能吃呢?

  

  鱿鱼眼睛能吃吗?

  新鲜鱿鱼的眼睛是不宜食用的,一般建议在处理鱿鱼的时候将鱿鱼的眼睛部位和内脏一起切掉,而且鱿鱼的眼睛里面有黑色的汁液,如果一起烹饪整个菜都鱿鱼眼因睛能吃吗会变黑。

  新鲜鱿鱼的做法推荐

  洋葱炒鱿鱼

  材料:鱿鱼1条、生姜2片、大葱1截、洋葱少许、红辣椒1根、生抽1勺、香菜1根

  1、先清洗鱿鱼。剪掉头部,纵向用剪刀剪开,去除内脏。中间一根透明的软骨也要去掉,撕去外面黑膜;

  2、将鱿鱼切成两大块,反面切十字花刀,不要切断,然后切2厘米左右宽的条状;

  3、将切好的鱿鱼放入沸水锅中焯水,鱿鱼打卷立马捞出来;

  4、锅里放花生油,下入葱姜辣椒爆锅,放入少许洋葱炒香;

  

  5、洋葱炒到透明状后下入鱿鱼,调入盐和少许生抽,放香菜段快速翻炒几下出锅。

  芹菜炒鱿鱼

  材料:芹菜300克、鱿鱼150克、料酒3克、盐2克、鸡精2克、食用油适量

  1、鱿鱼去头去尾,撕去膜,再对半切;

  2、把鱿鱼里侧朝上进行刀功处理,斜刀切,每一刀间距3毫米左右,不切断,保持1-2毫米连接,依次斜刀切;

  3、把鱿鱼转90度,直刀切,间距也3毫米左右,不切断,保留1-2毫米连接;

  4、再把两块鱿鱼一切二,一共四块,把水烧沸,把鱿鱼放入烫泡,鱿鱼就会卷起来,卷起来了就取出,不要烫泡太久;

  5、鱿鱼取出后待用,芹菜洗净,切好待用;

  6、锅中倒入食用油,油温烧至六七成,把鱿鱼放入,翻炒片刻就取出;

  7、锅中留底油,翻炒芹菜,放入鱿鱼,加料酒,盐,鸡精,快速翻炒出锅。

  双耳拌鱿鱼

  食谱原料

  黑木耳银耳、鱿鱼荷兰豆、辣椒油香油、味精黄飞鸿麻辣花生、盐白糖、白醋蒜末。

  制作方法:

  1、鱿鱼洗净,撕去外面的一层薄膜。

鱿鱼眼因睛能吃吗  2、将鱿鱼切十字花刀(先横着切,别切断,然后竖着切,也不要切段,最后切成大小合适的块)。

  3、黑木耳和银耳提前泡发,然后洗净撕成小朵备用。荷兰豆摘去老筋,洗净切成块。

  4、锅内放水烧开,然后放一点食盐,滴几滴食用油。

  5、先下黑木耳和银耳,然后放荷兰豆,入水焯一下。

  6、锅内的荷兰豆变成翠绿色,马上捞出放凉水中放凉。

  

  7、将切好的鱿鱼下锅焯水。

  8、鱿鱼在锅内一打卷,马上捞出,也放凉水中过凉,然后将所有的材料用笊篱捞出,控净水分。

  9、拿一小碗,放白醋,白糖,蒜末,辣椒油,盐,味精,香油,搅匀兑成调味汁。

  10、黄飞鸿麻辣花生用擀面杖擀碎;焯好的原材料放大碗中,浇上兑好的调味汁拌匀,最后撒麻辣花生即可。


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